Дорого и не всегда полезно: врач рассказала о суточной норме элитного деликатеса

Роскошный продукт на праздничном столе нередко считают безусловной пользой, но злоупотреблять им опасно.

Врач‑эндокринолог и диетолог Светлана Филатова в интервью изданию «Газета.Ru» рассказала, в каких дозах чёрная икра остаётся полезной, а когда превращается в угрозу для здоровья.

«При соблюдении дозировки этот элитный деликатес обеспечивает эталонный профиль омега-3 жирных кислот в наиболее биодоступной форме — фосфолипидов, — пояснил эксперт. — Одна чайная ложка ежедневно поддерживает эластичность сосудов, снижает воспаление и защищает клетки мозга от старения».

Безопасная порция, по словам врача, — не более 15−20 граммов в сутки: этого достаточно, чтобы покрыть суточную норму витамина B12 и гемового железа. Но уже при увеличении порции до 50−100 граммов, добавила Филатова, продукт начинает вредить: избыток натрия провоцирует задержку жидкости и рост давления, а высокая концентрация пуринов повышает уровень мочевой кислоты.

«Чёрная икра — ценный продукт, но только при соблюдении дозировки и учёте противопоказаний», — резюмировала врач.

Как сообщала «Свободная Пресса», ранее Филатова рассказала, когда красная икра может быть опасна для здоровья.